Hamburger Abendblatt 12. Juni 2010 - Welch ein Hundeleben - Tiere im Luxus
Konditorin Antje Lehmann backt für allergische Tiere
Die normalen Leckerlis und Konserven, die im Zoofachhandel im Regal liegen, sind aber nicht allen Hundehaltern gut genug. "Viele Hunde haben Allergien gegen Weizen- und Maismehle oder künstliche Zusatzstoffe", sagt Antje Lehmann. Seit 2004 führt sie eine Backstube und beliefert Tierhalter und Geschäfte bundesweit mit Gebäck nach Hundegeschmack. Das zahlt sich offenbar aus: Lehmanns Leberpralinen, Leberwurstcroissants und Seelachstrüffel aus natürlichen Zutaten sind sehr beliebt. Vor allem zu Weihnachten und Ostern, wenn die Hundehalter Präsente für ihre Vierbeiner bestellen.
Interview mit dem Bettenhaus Traumhund Winter 2009
Hunde-Ernährung: Bei Hundekeksen kommt es auf die Inhaltsstoffe an
Antje Lehmann von der Hundekonditorei Lehmann spricht über gesunde Ernährung für Hunde
Gesunde Ernährung ist für Hunde genau so wichtig wie für Menschen – das beginnt schon bei den Leckereien für zwischendurch. Wir haben mit einer Expertin über das Thema gesprochen:
Traumhund: Frau Lehmann wie wichtig ist eine gesunde Ernährung für Hunde?
Antje Lehmann: Bei dieser Frage gehen die Meinungen weit auseinander. Für mich ist sie sehr wichtig, denn auch hier gilt: Du bist was Du isst. Und mein Hund ist kein Müll oder Abfall.
Was noch viel wichtiger ist – was ich tagtäglich von meinen Kunden erzählt bekomme und wovon ich auch selbst als Hundehalter betroffen bin – das sind die zunehmenden Allergien und Unverträglichkeiten der Hunde. Hier muss man anders ernähren – entweder Etiketten lesen und ein Futter finden, das die Kriterien erfüllt oder Barfen bzw. selbst kochen. Aus diesem Grund backen wir ausschließlich mit Dinkel und nicht mit billigem Weizen oder Mais, die als Allergieauslöser gelten.
Ich möchte an dieser Stelle ein Buch erwähnen, das ich jedem Hundehalter empfehlen kann. Wer dieses Buch gelesen hat, macht sich automatisch auf die Suche nach dem geeigneten Futter: Hans-Ulrich Grimm, Katzen würden Mäuse kaufen. Schockierende Fakten, haargenau recherchiert bis ins Detail. Werbung und Wahrheit bei der Tierfutterproduktion – die Verlierer heißen Tier und Mensch.
Bettenhaus Traumhund: Sie stellen hochwertige Kekse und Pralinen für Hunde her – ohne Zucker, Lockstoffe und chemische Zusätze. Schmeckt das Hunden überhaupt?
Antje Lehmann: Na, da sollten Sie mal bei einer „Keksausgabe“ dabei sein. Unsere Kekse sind natürlich ohne diese Zutaten, dafür z.B. mit Fleisch, Kräutern, frischen Eiern und Fisch. Wenn ein Hund gerne knabbert, wird er sehr schnell auf den Geschmack kommen.
In der Tat gibt es auch Hunde, die erst wieder lernen müssen, auf Zucker und Lockstoffe zu verzichten – sei es wegen einer Diät oder weil Herrchen und Frauchen die Nahrung nun nach gesünderen Kriterien aussuchen. Dies geht bei Hunden im Vergleich zu Katzen allerdings meist ziemlich schnell.
Bettenhaus Traumhund: Leckerlies ohne Konservierungsstoffe, wie sieht es dann mit der Haltbarkeit aus?
Antje Lehmann: Wir haben ein spezielles Back- und Trocknungsverfahren für unsere Kekse, dadurch haben wir eine Restfeuchte von unter 10% in unseren Backwaren. Analysiert heißt das, mindestens 6 Monate haltbar. Nur bitte nicht in Plastikbehältern aufbewahren. Nehmen Sie Keramik, Glas oder Weißblech – ganz normale Keksdosen eben.
Anbieter.
Ein Beispiel von Hunde
Bettenhaus Traumhund: Nach welchen Kriterien wählen Sie die Zutaten aus?
Antje Lehmann: Erstens nach Verträglichkeit, das ist schon mal ganz klar. Man mag es kaum glauben, aber es gibt tatsächlich Hundebäckereien, die aus Unwissenheit sogar mit Zutaten wie z.B. Schokolade oder Rosinen arbeiten. Hier ist wieder der Halter gefragt. Bitte lesen Sie immer die Inhaltsstoffe, bevor Sie Ihrem Hund etwas anbieten.
Zweitens geben wir unseren Kunden eine Garantie: wir arbeiten ausschließlich mit Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr. 100% echte Lebensmittelqualität, bei uns werden Sie keine Schlachtreste, Tiermehle oder Ähnliches finden. Wir möchten Natürlichkeit und deshalb besteht unser Gebäck zu 100% aus Natur pur. Keine Zusätze, dafür stehe ich mit meinem Namen.
Bettenhaus Traumhund: Worauf sollten Hundehalter beim Futterkauf generell achten?
Antje Lehmann: Nehmen Sie nicht automatisch das billigste oder das teuerste Futter. Machen Sie sich die Mühe und lesen Sie die Etiketten. Vergleichen Sie die Inhaltsstoffe der verschiedenen Kekse aus einem großen Tiersupermarkt: die Inhaltsstoffe der meisten angebotenen Kekse sind: Getreide, Fleisch und tierische Nebenerzeugnisse, Zucker, Öle und Fette, Mineralstoffe. Was ist in diesen Keksen enthalten? Sie wissen nicht, welches Getreide, nicht mal, welches Tier in den Keksen steckt. Zucker und Fette, unbekannte Mineralstoffe. Na dann, guten Appetit!
HUNDEKEKSBÄCKEREI
HUNDEKEKSBÄCKEREI
Wir in Hund Katze Maus 25.7.09 VOX
HUNDEKEKSBÄCKEREI
Leberwurstkatzen, Käselollies, Hähnchenherzen oder doch Lachstrüffel? In Antje Lehmanns Küche herrscht Hochbetrieb. Ihre Köstlichkeiten sind allerdings nicht für Menschen gedacht. Das Backwerk ist dazu bestimmt, Hundeherzen höher schlagen zu lassen!
Egal ob leckere Kekse oder feinste Pralinen, ob mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch, in der Hundekonditorei Lehmann wird für alle Geschmäcker etwas geboten.
Kiloweise Dinkelmehl, Käse, Eier, Fisch, viel knackiges Gemüse und Leberwurst werden hier jeden Tag verarbeitet. Auf tierische und pflanzliche Nebenprodukte und Zusätze wie Zucker, Salz, Weizen, Farb- und Konservierungsstoffe wird dagegen zugunsten der Gesundheit verzichtet. Und für Allergiker gibt es Lehmanns Köstlichkeiten beispielsweise auch ohne Ei oder Gluten!
Für den intensiven Geschmack sorgen die Zutaten aus biologischem Anbau, die meist aus der Region stammen. Die ausgedehnte Backzeit im Ofen macht die Hundekekse lange haltbar und leicht bekömmlich. Dass Antje Hundekonditorin wurde, ist übrigens dem sensiblen Magen ihres Hundes Lucky zu verdanken. Nach wie vor steht der kleine Terrier seinem Frauchen jederzeit als Testesser zur Verfügung.
Während Antje kiloweise Kekse aus dem Ofen holt, steht ihr Ehemann schon in den Startlöchern. Sein Job ist es, die Köstlichkeiten auszuliefern. Zu den Kunden der Hundekonditorei gehören viele Hundeboutiquen - wie zum Beispiel V.I.Pets in Hamburg. In der Feinkostabteilung des Ladens können Herrchen und Frauchen die leckeren Kekse und Pralinen für ihre Lieblinge kaufen.
NDR "Mein Nachmittag" Live
Studioaktion – Hundekekse für Halloween:
Halloween ist für alle da - auch für den Hund! Der verwöhnte Vierbeiner freut sich über Hundekekse in Geisterform, aus der Hundekonditorei Lehmann in Hamburg. Dieses Gebäck können auch Menschen verzehren - wenn man denn Kekse mit Leberwurstgeschmack mag! Sämtliche Rohstoffe haben echte Lebensmittelqualität (kein Tier- und Knochenmehl jeglicher Art, keine Lock-, Füll-, und Aromastoffe, kein Zucker). Das Gebäck ist gedacht zur Belohnung oder zur Beschäftigung des Hundes, auch zur unterstützenden Zahnpflege und zur Stärkung des Gebisses. Das Hundegebäck sollte von der Hauptfuttermenge abgezogen werden, damit der Hund nicht irgendwann zu dick wird. Da Hundekekse trocken sind, sollte sichergestellt sein, dass der Hund immer Zugang zu frischem Wasser hat.
Handgefertigte Lollis aus der Hundekonditorei Lehmann. Als kleine Zwischendurch- mahlzeit für den Hund oder zum Verschenken und Mitbringen. Zusammensetzung: Dinkel Type 630, Emmentaler, Olivenöl, Knoblauch, Rinderhaut - pflanzlich gefärbt (nicht für den menschlichen Verzehr geeignet). Die Lollis sind weizenfrei, frei von Farb- und Konservierungsstoffen und 6 Monate haltbar. 3er oder 5er Pack = ca. 3,99 EUR.
..gibt’s so manche Leckerei. Endlich haben auch alle Hamburger Fellschnauzen ihren eigenen Gourmettempel. Die Hundekonditorei Lehmann bedient mit einem beeindruckenden Sortiment auch anspruchsvolle Leckermäuler. HalloHund kam auf einen Keks vorbei.
Der Jagdhund mag wahrscheinlich die „Leber- Krokant- Pralinen“, ein Pudel zieht möglicherweise die „Lachs- Trüffel“ vor und der Chihuahua schnüffelt nach den vegetarischen „Fenchel- Schnecken“. In Hamburgs Hundekonditorei Lehmann kommen alle „Nasch-Hunde“ auf ihre Kosten. Die Besitzerin Antje Lehmann verzichtet beim Backen auf künstliche Zusatzstoffe und Tiermehle. Den Geschmack testet sie anschließend am eigenen Gaumen. “Wir bekommen Feedback unserer Kunden, dass die Kekse leider schon wieder alle sind, weil Herrchen oder Frauchen mitgegessen haben. Da alle unsere Produkte aus Lebensmittelrohstoffen für den menschlichen Verzehr stammen, darf probiert werden“, erklärt die Spezialistin für Hundekekse.
Angefangen hat alles mit einer gekauften Backmischung für Hundekekse. Da ihre eigenen Hunde jedoch allergisch auf Farb- und Konservierungsstoffe reagieren, beschloss Frau Lehmann, selbst zum Nudelholz zu greifen und „nach vielen Nachfragen, Bürokratie, Veterinärwesen und Futtermittelüberwachung entstand dann 2004 die Hundekonditorei Lehmann“.
Das Tollste: Lehmanns Hundeleckereien verbessern auch noch die Gesundheit unserer Lieblinge: „Tierärzte und Tierheilpraktiker finden unsere Hundeleckerlies prima und verkaufen Sie selbst oder empfehlen sie Hundehaltern deren Hunde Allergie-, Fell- und Hautproblemen haben. Außerdem sind unsere Gebäcke fettarm, wodurch auch der ein oder andere übergewichtige Hund endlich wieder mal ein Leckerlie naschen darf.“
In sorgsamer Handarbeit entstehen so Knabbereien, die dem ernährungsbewussten Hund von Heute die Zahnpflege oder das Training versüßen. Übrigens: Besonders begehrt in der Hundekonditorei Lehmann sind die „Trainings- Treats“ mit Leberwurst, für die Hamburgs Vierbeiner alles tun würden.
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